Expertos de la ONU recomiendan comer más insectos

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El consumo de insectos podría contribuir a la lucha global contra el hambre y reducir la contaminación, según un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO).

El documento señala que al menos dos mil millones de personas a lo largo del mundo comen regularmente insectos y que diversos estudios definen como comestibles mil novecientas especies de insectos. Sin embargo, la “repulsa del consumidor” en muchos países occidentales sigue siendo un obstáculo para fomentar tales prácticas.

“Los insectos están en todas partes, se reproducen rápidamente, tienen altos índices de crecimiento y transformación del alimento, así como bajo impacto medioambiental”, consta en el informe. Son nutritivos, contienen mucha proteína, grasas y elementos minerales.

Expertos de la FAO destacan que las avispas, los escarabajos y otros insectos son “subutilizados” como alimento y pienso, y que el cultivo de insectos podría ser una de las opciones para incrementar la seguridad alimentaria. RIA Novosti

El despertar de los osos del Pirineo

Los agentes calculan que en la zona catalana de la cordillera viven unos 20 plantígrados, 7 de ellos oseznos

Pyros, el primer ejemplar de oso pardo llegado al Pirineo desde Eslovenia. / departamento de agricultura

 

Tras varios meses resguardados del intenso invierno que se ha vivido este año, los osos del Pirineo ya han salido de sus madrigueras. Las cámaras instaladas por los Agentes Rurales empezaron a fotografiar hace un mes a los plantígrados que despertaban de la hibernación. Los agentes calculan, a falta de constatar si durante este invierno se ha producido algún nacimiento, que en la zona catalana de la cordillera viven unos 20 osos, de los cuales, tres son machos adultos, entre cinco y siete hembras y otros tantos oseznos. Más de la mitad de los ejemplares se concentran en el Parque Natural de l’Alt Pirineu (Pallars Sobirà). En 2012, se produjeron tres nacimientos.

La piel de la manzana

María Alloza Pascual Valencia 26 ABR 2013 - 00:00 CET

 

A finales del siglo XX la agricultura experimentó inmensos avances debidos al desarrollo tecnológico. Se calificó como “revolución verde” e incluso se pensó que sería la solución definitiva al hambre mundial. Esta sucesión de avances, tales como la incorporación de fertilizantes, plaguicidas y abonos artificiales fueron acogidos gratamente por consumidores, con la bajada de precios; y empresarios, al aumentar sus beneficios. Pero la llamada agricultura extensiva conlleva ciertas consecuencias para nuestra salud y para el medio ambiente.
“A mi estómago poco le importa la inmortalidad”, decía Heinrich Heine y la sociedad actual parece aplaudirle. Cada español ingiere al año alrededor de medio kilo de pesticidas. De hecho la manzana es uno de los alimentos frescos más contaminados debido a los químicos presentes en su piel. Pero no es la única, el glutamato monosódico o E-621 es tan solo uno de los aditivos posiblemente perjudiciales más consumidos. Es letal en grandes cantidades, muy superiores a las que ingerimos, pero se desconoce si posee carácter acumulativo.
“Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”, decía Hipócrates, apostemos por los alimentos ecológicos y naturales y en un futuro nuestra salud y el medio ambiente lo agradecerán.— María Alloza Pascual.

Caracoles gigantes invaden Florida

Foto: BBC Mundo

Mide hasta 30 centímetros de largo y 8 de alto pero su capacidad de provocar el caos supera con creces su tamaño: se trata del caracol gigante africano, cuyo nombre científico es Achatina fulica.

Es capaz de consumir más de 500 especies de plantas a su paso y puede atravesar paredes de yeso, que le proporcionan el calcio necesario para sus conchas.

Su lema es "la unión es la fuerza" y su secreto, la habilidad de multiplicarse a una velocidad admirable. Estos caracoles alcanzan la madurez cuando cumplen un año de vida y a partir de entonces pueden producir hasta 300 huevos al mes, lo que resulta en enormes infestaciones en muy poco tiempo.

Pero el Departamento de Agricultura del estado de Florida, Estados Unidos, está decidido a controlarlos y repetir el éxito que tuvieron hace medio siglo en la lucha contra esta plaga. BBC Mundo